miércoles, 27 de marzo de 2013

La Maxi-cookie !!!!!


Diámetro: 20 cm.
Grosor: 5 cm
Toppings: onza de chocolate

Como veis, hoy se nos ha ido la mano con las medidas!!! Queriamos hacer unas galletas y al final con esto de que ya estamos oficialmente de vacaciones , hemos decidido que en época de relax para que hacer 20 pudiendo hacer una sola y gigante !!! El resultado; la tarta-cookie, la maxi cookie ó la que le hubiese gustado al monstruo de las galletas.

Ingredientes;

* 200gr de azúcar blanca
* 150 gr de azúcar moreno
* Chocolate fondant
* 90 gr. copos de avena
* 2 cucharaditas de esencia de vainilla
* 300 gr de harina
*  2 huevos
* 1 cucharadita de levadura
* 225 gr de mantequilla
* 1 cucharadita de sal



Para poder presentar nuestra galleta como tal, vamos a sacarla del molde una vez hecha y para ello previamente lo untaremos con mantequilla.

En un bol mezclamos la harina , los copos de avena, la levadura y la sal.
En otro, mezclamos la mantequilla (previamente derretida) y los dos tipos de azúcar hasta obtener mezcla cremosa. Añadir los huevos y la esencia de vainilla y seguir batiendo.

Incorporamos la última mezcla a la de la harina hasta que se integre.

Cortar la tableta de chocolate en onzas y agregar la mitad a la mezcla. Reservamos el resto para decorar la superficie.

Repartimos la mezcla en el molde y alisamos la superficie. Colocamos las onzas para la decoración en la superficie sin llegarlas a hundir.

Hornear durante 40 minutos a 160 grados con calor arriba y abajo hasta que se dore uniformemente.


Crujiente por fuera y blandita por dentro, merece la pena hacerle un hueco entre torrija y torrija....

Felices vacaciones !!



lunes, 25 de marzo de 2013

Mesa dulce para 28 primaveras

Feliz lunes a todos, con vacaciones o sin ellas!!

Para los que no somos profesores, ni estudiantes y no tenemos toda la semana de vacaciones.. Ánimo! solo nos quedan dos madrugones más y un puentecito por delante!!

Os queríamos enseñar como nos quedó la mesa dulce que hicimos para el cumpleaños de Cris.


Cristina nos pidió una mesa dulce para su 28 cumpleaños!

La mesa se convirtió en un buffet para después de la cena. Cuando los 20 invitados ya habían cenado, empezaron con las copas y la mesa sirvió como picoteo.

Jugamos con los gustos de la anfitriona: color rosa, chocolate, ron, chucherías y la moda (los bigotes, están arrasando por todas partes)

La mesa incorporaba:
* 28 mini cupcakes de ron con coca-cola y sparkles rosas (que fueron las estrellas de la mesa).
* 28 cakepops de nube blanca con chocolate con leche y confetti de colores (un gran acierto).
* 28 conos de papel kraft con chuches.
* 6 bigotes que dieron mucho juego a lo largo de la noche (para fotos y demás).




Se cuidó al máximo la presentación, con todo el trabajo manual y especialmente preparado y personalizado para la fiesta.

A Cristina y sus amigos les encantó!! Eso nos puso enormemente contentas!!
Felices 28 primaveras!!!!!!!!!

Esperamos que a ti también te haya gustado ;)

Lots of love!! xx

jueves, 21 de marzo de 2013

¨Como en una nube ; cupcakes sin azúcar ¨


Que a nadie le amargue un dulce !!!
Hoy luchamos por los derechos de los golosos, todo el mundo tiene derecho a un cupcake ! Así que queremos dedicar nuestro post de hoy a los diabéticos y a la ya presente operación bikini .

Hay varios sustitutivos del azúcar para reposteria, pero algunos de ellos son ingredientes dificiles de encontrar en una tienda cotidiana. Para estas peculiares nubes, nosotras hemos utilizado sirope de agave ( lo podeis encontrar en cualquier herbolario ) 


Ingredientes para la masa;

* 15O ml de leche semidesnatada
* 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
* 120 ml de sirope de agave
* 80 ml de aceite de oliva
* 150 gr de harina
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de levadura

Mezclamos la leche con el vinagre de manzana y dejamos reposar 5-10 minutos.

Después incorporamos el sirope de agave , el aceite y el extracto de vainilla.

En otro bol tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior. No es necesario batir , basta con remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas (salen como unas 12 ) y horneamos durante 22-25 min a 170º.




Ingredientes para la cobertura;

* 180 ml de sirope de agave
* 3 claras de huevo

Batimos las claras a punto de nieve mientras añadimos poco a poco el sirope de agave. Con ayuda de una cuchara decoramos nuestros cupcakes. Y ya lo tenemos ...dulce y sin azúcar ;)



  


lunes, 18 de marzo de 2013

And the winner is....

Lo tenemos !!!! Después de todas las candidaturas de postres para el dia del padre solo podemos agradeceros de corazon que hayais participado y deciros que ha sido todo un reto decidirnos por una sola, que pintaaaa y que cariño puestos en todas y cada una de las recetas !!! GRACIAS !!

Al final y tras mucho deliberar , hemos decidido que el ganador sea.........

¿que tal llevais el puente? Muchas recetas ? muchos dulces ?


Bueno ya,  no queremos ni un minuto más de intriga !!!


Os presentamos al ganador !!!! Estos cerditos jugando en barro chocolateado nos han enamorado !!!! enhorabuena a su autora Carol de ¨Dulce de Hadas¨ . Sugerimos que vaya acompañado de un baberito por que este papá lo va a necesitar.



TARTA DE CERDITOS




En breve recibiras nuestro ¨bote chulo¨ con todo lo necesario para preparar unas galletitas ¨its cooking time¨. Esta vez esperamos que hagas la de Juan Palomo, merecidiiiiiisiiiimo !!! 
( Que una también se merece un homenaje de vez en cuando no? )


No nos hemos olvidado, hoy tenemos más ganadores !!! Agradecidas nuevamente a la concesión que nos hicieron en sus blogs ¨Las delicias de Pezke¨ y ¨Blue Velvet Cook Book¨ y tras haber contestado a sus preguntas ,  nosotras ya hemos elegido el premio ´Best Blog¨y ¨Lovely Blog ¨ !!!!




Estas eran las reglas ;


1. Nombrar y agradecer el premio a la persona / blog que te lo concedió , además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
2. Responder a las 11 preguntas de quien te ha concedido el premio
3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores
4. Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias
5. Informar del premio a los premiados
6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo
7. Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Nuestros nominados son:

1- ¨Adriana cucina con amore¨
2- ¨Claudia Briandi¨
3- ¨Cook the cake¨
4- ¨Canela en flor¨
5- ¨Con doble de azúcar¨
6- ¨Los dulces de Lia¨
7- ¨Los dulces de Cocó¨
8- "Dulces creaciones"
9- "El tartazo"
10-"La casita de chocolate"
11- "Las recetas de Mar"


Enhorabuena chicas !!!! Ahi van nuestras preguntas !!!

1 - Que  sientes al saber que tu blog ha sido premiado ?
2- Cuando tiempo hace que iniciaste tu blog ?
3- Cual es el objetivo por el que lo creaste ?
4- Que te atrae de otros blogs ?
5- Que recetas tipo de recetas son las que más te gusta encontrarte en otros blogs que comparten blogsfera con el tuyo ?
6- Y lo que más te aburre encontrarte en ellos?
7- Si tuvieses que elegir una receta de ¨its cooking time ¨ cual sería?
8- Cual es el próximo postre que tienes pensado hacer ?
9- Buttercream o fondant?
10- Algún desastre en la cocina que guardes en el recetario de bitacoras ?
11- Alguien a quien quieras dedicar tu premio ?

viernes, 15 de marzo de 2013

Cupcakes Nutella y Sandwich de galletas María


Hola amig@s!

Lo primero, buenos días en esta feliz mañana de viernes!! 

Sabemos que nos espera un buenísimo fin de semana, nos vamos de cumpleaños mañana y estamos concretando unas ideas!

Lo segundo, queremos daros las gracias a los que habéis participado en nuestro concurso para el Día del Padre, y una sorpresa para los que todavía no lo han hecho, os damos la oportunidad a los que no tuvisteis tiempo de preparar nada el fin de semana pasado, el concurso se alarga hasta este domingo 17 hasta las 23:59!!!

Y ahora si, os proponemos la merienda del viernes… Pan con Nutella!! 

Que noooooooooo, no es que esté mal.... pero se puede mejorar…

Cupcakes de Nutella: siiiiiiiiii!




Ingredientes para la merendola:

* 180 gr Harina
* 115 gr Mantequilla
* 220 gr Azucar
* 3 Huevos
* 40 gr Cacao en polvo
* 120 ml Leche
* 1 y 1/2 Cucharaditas de levadura


Precalentamos el horno a 180º y elegimos nuestras capsulas de papel que pondremos sobre la bandeja del horno.

Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos uno a uno.

Incorporamos la harina con el cacao en polvo y la levadura, añadimos la mitad en la mezcla de mantequilla huevos y azúcar para a continuación añadir la leche y más tarde la otra mitad de la harina y el cacao.

Ponemos la masa en las capsulas y horneamos.

Dejamos enfriar y con la ayuda del descorazonador de manzana sacamos un trocito de magdalena para rellenarla con Nutella.

Preparamos buttercream de chocolate para la cobertura, utilizando:

* 115 gr de mantequilla
* 425 gr de azucar glas.
* 85 gr de cacao en polvo



Y vamos a poner galletas María con nube rosa y Nutella para decorar.

Ponemos al horno durante 7-10 min las galletas María como base con la nube rosa encima y la Nutella untada en la nube, cuando las saquemos las taparemos con otra galleta para hacer el sándwich. Y Listo :)

Pdt: las galletas son un éxito!!!!!




martes, 12 de marzo de 2013

Cupcakes de fresas


Que tal van esos hornos ? Teneis preparada ya vuestra receta para el concurso del día del padre? Ya hemos empezado a recibir las primeras propuestas y hay que decir que la cosa promete, va a estar muy reñido !! Para quienes aún no hayais participado os recordamos las bases del CONCURSO!!!!!!!!!! , todavía teneis hasta este viernes para presentar vuestras propuestas.

Nosotras hoy, aprovechando la época de fresas (de las que por desgracia no podemos disfrutar todo el año) hemos preparado unos cupcakes con ellas para chuparse los dedos !!!

Para la masa hemos utilizado;

* 120 gr de mantequilla
* 200 gr de azúcar blanco
* 3 huevos
* 200 gr de harina
* 1 cucharadita y media de levadura en polvo
* 120 ml de leche semidesnatada
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 150 gr de fresas

En primer lugar vamos a triturar las fresas y reservamos, ya que más adelante irán incorporadas también a la masa.

Batimos la mantequilla (previamente derretida) junto con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa de ambas. Agregamos los huevos y la harina, podemos batir manualmente o utilizar la batidora a velocidad media. A continuación disolvemos el extracto de vainilla en la leche y añadimos a la mezcla anterior hasta obtener  homogeneidad de todos los ingredientes.

Ahora sí, añadimos las fresas que habiamos reservado y removemos la mezcla con una cuchara hasta que estas estén perfectamente integradas en la masa obtenida.

Repartimos la mezcla en cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos.



Para los menos golosos estos muffins sin decorar ya estarán exquitos, la mezcla de fresas con la masa da un resultado muy esponjoso en el que predomina el sabor de la fresa.

Para la cobertura hemos utilizado;

* 150 gr de fresas bien trituradas
* 12 fresas enteras para decorar
* 250 gr de mantequilla
* 325 gr de azúcar glass
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2-3 cucharadas de leche semidesnatada


Mezclar todos los ingredientes menos las fresas y batir. Una vez que la crema ha pasado a ser casi blanca y de textura muy cremosa añadimos las fresas trituradas ( en esta ocasión, es necesario que estén muy bien trituradas para no tener problemas con la manga pastelera al decorar) y batimos de nuevo durante 5 minutos a velocidad máxima.

Con ayuda de la manga pastelera decoramos los cupcakes con la crema que hemos obtenido y colocamos 1 o media fresa, según el tamaño de las mismas, en cada uno de ellos.

Postre sencillo, tradicional y una manera distinta de presentar en la mesa a nuestra gran protagonista de hoy ;)







domingo, 10 de marzo de 2013

"itscookingtime" participó en un evento corporativo

Hola amig@s,

Hoy os queremos enseñar las mini-cupcakes de coktail que hicimos en colaboración para un business breakfast para la empresa de comunicación HAVAS MEDIA.

Así nos quedaron!!



En total fueron 144 mini-cupcakes de 3 tipos: cobertura de buttercream, fondant blanco y fondant rojo. Además utilizamos logos de azúcar para el nombre de la empresa HAVAS MEDIA.







Hacemos un gran equipo!



jueves, 7 de marzo de 2013

Picnic made in Spain: Galletas de tomate & Galletas de queso






Menudo día lluvioso hemos elegido para preparar un pic nic !!! Pero y lo a gusto que se está con este frio cocinando con el calorcito del horno y el olor delicioso que sale de él ??

Nada nos va a impedir presentar estas galletas, asi que ya que no podemos montar nuestra manta y cesta al aire libre, hemos montado una mesa salada a la española .

Ya probamos con los cupcakes a dejar el azúcar a un lado ( no por mucho tiempo por favor !!) , y ahora lo hemos hecho también con las galletas... El resultado ; galletas de tomate y galletas de queso.

Vamos con las primeras;

Ingredientes para las galletas de tomate (salen unas 20 );

* 300 gr de harina
* 1 cucharadita de orégano
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharada de leche
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 100 gr de queso parmesano rallado
* 250 gr de mantequilla fundida
* 200 ml de zumo de tomate



Ponemos en un bol grande la harina mezclada con la levadura, el orégano , la sal y el queso hasta obtener una mezcla homogénea.

Seguidamente agregamos la cucharada de leche y el zumo de tomate ( reservamos un poco por si la harina absorve más o menos líquido y se queda demasiado blanda) . Por último añadimos la mantequilla (previamente fundida) .

Mezclamos todo bien debiendo obtener una masa blanda pero manejable . Si queda muy seca añadimos el resto del zumo.

Dejamos reposar 15 minutos y seguidamente estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada o papel vegetal. Con ayuda del cortador le damos la forma deseada.

Meter al horno 12 minutos a 200º. Después dejamos enfriar en una rejilla.



Para las de queso vamos a necesitar menos ingredientes y su elaboración es más sencilla.

Ingredientes para las galletas de queso ( salen unas 18 );

* 250 gr de harina
* 175 gr de mantequilla derretida
* 250 gr de queso rallado (el que se prefiera)
* Sal y pimienta

Al igual que con las galletas de tomate vamos a trabajar con una mantequilla previamente fundida. Mezclamos en un bol la harina, la mantequilla, el queso y un poco de sal y pimienta.

Amasamos con las manos hasta obtener una masa con la que podamos trabajar. Y dejamos reposar media hora en frío.

En este caso no vamos a utilizar cortadores para darle forma, ya que la masa obtenida es mucho
más seca y bastará con hacer bolitas y aplanarlas un poco para que se queden con un grosor aproximado de 1 cm y medio.

Horneamos durante 10- 15 minutos. Antes de hornearlas se pueden salpicar con cebolla o ajo en polvo, pimenton o hierbabuena. En este caso espolvoreamos ajo en polvo y salieron deliciosas y muy sabrosas.

Para seguir la tradición no estaría de más acompañarlo con un poquito de jamón serrano y una copa de vino. Olé !




martes, 5 de marzo de 2013

CONCURSO!!!!!!!!!!

Estamos de CONCURSO!!!

Como nos gusta mucho que nos sorprendan con nuevas ideas, hemos decidido proponeros un concurso para el Día del padre!! ¿qué os parece?

El ganador recibira uno de nuestros "botes chulos" con todos los ingredientes necesarios para hacer una receta itscookingtime,  os daremos a elegir entre tres de ellas!!

Para participar sólo tenéis que:

* Hacerte seguidor del blog.
Darle a ME GUSTA en nuestra página de Facebook.
Compartir nuestro concurso en vuestro muro de facebook.
Y dejarnos vuestra receta con foto en nuestro email: itscookingtimemail@gmail.com

El concurso empieza hoy martes 5 de marzo y termina el viernes 15 de marzo.

El lunes 18 de marzo, sabremos el ganador a través de nuestra página de Facebook y de nuestro blog, además, daremos a conocer también los 11 blogs ganadores de los premios: Best blog y Lovely blog.

El 18/03 contactaremos con el ganador, elegirá su premio y se lo enviaremos ese mismo día para que lo reciba en su casa lo más pronto posible ;)

Mucha suerte a
tod@s!!!



lunes, 4 de marzo de 2013

Cake Pops de Fresa VS Cake Pops de CheeseCake

Buenas a tod@s!!! Que tal estáis? Nosotras, como podéis comprobar, estamos muy contentas y orgullosas por las últimas noticias recibidas.... y para celebrarlo vamos ha hacer un "festín" de Cake Pops!!!!





Para realizar los Cake Pops de Fresa necesitaremos:








  • 200gr de bizcocho de chocalate que este un poquito duro
  • 200gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300gr icing sugar o azucar glass
  • 5 fresas naturales trituradas
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • palitos Cake Pops


   
                                        


En primer lugar desmigamos el bizcocho, nosotras lo pusimos en la picadora y trituramos hasta que quede suelto, reservamos en un bol. En otro bol mezclaremos la mantequilla con el pure de fresas y el icing sugar y batimos a velocidad alta, hasta que se forme una masa tipo buttercream.

Añadimos a esta crema el bizcocho, mezclamos bien y reservamos en el frigo 1 hora.





Transcurrido ese tiempo la sacamos de el frigo y montamos bolitas del tamaño de una cucharita pequeña, y le pinchamos el palito, previamente mojado en el chocolate derretido al microondas, y volvemos a guardar en el frigo 1 hora.

Pasado este tiempo las bañamos en el chocolate derretido(durante esa hora, se habra solidificado un poco, pero podemos derretir nuevamente en el micro) y listo!!!!!!

Para la decoración puedes utilizar todo tipo de sprinkles, nosotras los pusimos rosita por las fresas, aunque tambien decoramos algunos con almendra crocanti y fideos de chocolate negro.

                                       



Para realizar los Cake Pops de CheeseCake necesitaremos:









  • 200gr de galleta maria oro (son nuestras preferidas)
  • 200gr de queso tipo philadelphia
  • 200gr icing sugar o azucar glass
  • 2 chucharadas de coco rallado
  • 1 tableta de chocolate negro
  • palitos Cake Pops





En primer lugar trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo tipo harina, añadimos las crema de queso, el icing sugar y el coco rallado y batimos hasta que todo este totalmente incorporado y reservamos en el frigo 1 hora.
Transcurrido ese tiempo la sacamos de el frigo y montamos bolitas del tamaño de una cucharita pequeña, y le pinchamos el palito, previamente mojado en el chocolate derretido al microondas, y volvemos a guardar en el frigo 1 hora.

Pasado este tiempo las bañamos en el chocolate derretido(durante esa hora, se habra solidificado un poco, pero podemos derretir nuevamente en el micro) y listo!!!!!!

Y para decorar nosotras le hemos puesto coco rallado y almendra crocanti.




Los dos son increiblemente buenos, pero os dejamos este duelo en vuestras manos!!!!!!!!!!!

Bueno antes de despedirnos decir que mañana publicaremos un post especial!!! estad atent@s!!!!!!

Un beso enorme, mil gracias y que seáis felices. Nosotras vamos a hacer tarde de celebración.

domingo, 3 de marzo de 2013

GRACIAS!!!


Esta semana recibimos las noticias de estos dos premios concedidos por nuestras amigas de otros blogs y hoy hemos decidido agradecérselos, ellas son: Las delicias de Pezke y Blue Velvet Cook Book!! Gracias de parte de las 3, chicas!!

Estas son las reglas de los premios!


1. Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
2. Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio
3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores (ELIGIREMOS EN BREVE)
4. Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias (CUANDO ELIJAMOS PONDREMOS LAS PREGUNTAS PARA L@S BLOGERS PREMIADOS)
5. Informar del premio a los premiados (INFORMAREMOS DE ELLO EN LOS BLOG DE TODOS Y CADA UNO)
6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo
7. Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió. (ESO ESTÁ HECHO ;)


PRIMER PREMIO CONCEDIDO POR EL BLOG LAS DELICIAS DE PEZKE



Contestamos las preguntas de "Las delicias de Pezke" por concedernos el premio:

1. Razón por la que abriste el blog: Abrimos el blog en base a nuestra afición común, la repostería, decidimos poner en común todo lo que hacemos, la idea surgió en el trabajo.
2. Frase para recordar: 
si puedes soñarlo, puedes hacerlo (Disney)
3. Mejor sentimiento: 
felicidad, amor.
4. Un consejo: 
disfruta del momento.
5. Dulce o salado?: 
dulce, siempre.
6. Eres criticona?: 
no del todo, aunque nos gusta comentar, jjj.
7. Te hace llorar: 
una peli drama
8. Te hace reir: 
las series de friends, cómo conocí a vuestra madre, la que se avecina y aida.
9. Un postre: 
cupcakes ;)
10. Tu peor defecto: 
confiar en los demás, pero a estas alturas no lo cambiaremos
11. Una flor: 
narcisos, margaritas y tulipanes.

PREMIO CONCEDIDO POR BLUE VELVET COOK BOOK



Ahora contestamos las preguntas de "Blue Velvet Cook Book" por concedernos el premio:

1. Si tuvieras otro blog de qué sería?:de moda absolutamente.
2. Tu serie de televisión preferida: friends(FOREVER)
3. Canción que elegirías para tu boda: salve rociera
4. Cual es la comida que más extraña te ha parecido de las que has probado?: carne de caballo en la hamburguesa :X
5. Estilo de música preferido: pop, pop-rock.
6. Qué animal serías si pudieras elegir?:un pingüino, un gato, peppa pig.
7. De dónde viene el nombre de tu blog?:del inglés, ellos las frases “it´s time for o it´s .... time” las utilizan mucho.
8. Tres palabras que te definan como persona: alegres, optimistas e imaginativas.
9. La película más horrible que hayas visto: el exorcismo de Emilie Rose, Saw.
10. Una cosa que no soportes de otra persona: prepotencia, falsedad, egoísmo.


***Como indicamos un poco más arriba en las reglas de los premios, tenemos que elegir a nuestros premiados en unos días!!!*** Todos atentos!!!!!!!!


Mañana más y mejor!!! Disfruta lo que te queda de Domingo!!