La Maxi-cookie !!!!!

Diámetro: 20 cm.

Grosor: 5 cm

Toppings: onza de chocolate

Como veis, hoy se nos ha ido la mano con las medidas!!! Queriamos hacer unas galletas y al final con esto de que ya estamos oficialmente de vacaciones , hemos decidido que en época de relax para que hacer 20 pudiendo hacer una sola y gigante !!! El resultado; la tarta-cookie, la maxi cookie ó la que le hubiese gustado al monstruo de las galletas.

Ingredientes;

* 200gr de azúcar blanca

* 150 gr de azúcar moreno

* Chocolate fondant

* 90 gr. copos de avena

* 2 cucharaditas de esencia de vainilla

* 300 gr de harina

*  2 huevos

* 1 cucharadita de levadura

* 225 gr de mantequilla

* 1 cucharadita de sal

Para poder presentar nuestra galleta como tal, vamos a sacarla del molde una vez hecha y para ello previamente lo untaremos con mantequilla.

En un bol mezclamos la harina , los copos de avena, la levadura y la sal.

En otro, mezclamos la mantequilla (previamente derretida) y los dos tipos de azúcar hasta obtener mezcla cremosa. Añadir los huevos y la esencia de vainilla y seguir batiendo.

Incorporamos la última mezcla a la de la harina hasta que se integre.

Cortar la tableta de chocolate en onzas y agregar la mitad a la mezcla. Reservamos el resto para decorar la superficie.

Repartimos la mezcla en el molde y alisamos la superficie. Colocamos las onzas para la decoración en la superficie sin llegarlas a hundir.

Hornear durante 40 minutos a 160 grados con calor arriba y abajo hasta que se dore uniformemente.

Crujiente por fuera y blandita por dentro, merece la pena hacerle un hueco entre torrija y torrija....

Felices vacaciones !!

Happy meal y lápices de colores

Buenos días a todos nuestros lectores!!!!!!!!! 

Este lunes lo empezamos muy contentas porque este fin de semana hemos querido sorprender a los más pequeños de la casa, en nuestro caso nuestros sobrinos, y para ello hemos seleccionado varias recetas chulas para que se chupen los dedos :-P

Para empezar la semana os traemos:

*** Opción 1: happy meal (hamburguesa + patatas) y lápices de colores***

Hemos llegado a la conclusión que ésta es una opción de éxito para una merienda infantil o un cumpleaños en busca de sustituir a la clásica tarta.

Ahora bien, con respecto al pan de hamburguesa americano hemos utilizado una receta básica de cupcakes de vainilla, utilizando capsulas de papel grandes y poniéndole por encima una pizca de salvado de avena para darle el aspecto del pan de la hamburguesa.

Hemos utilizado brownie de chocolate para hacer la “supuesta carne”, jajaja.

Receta brownie express:

* 200 gr de chocolate negro fondant

* 125ml de nata

* 80 gr de harina

* 125 gr de azúcar

* 1 cucharada de harina de maicena

Es express porque se hace al microondas, sale buenísimo, (se puede confiar en la receta).

Instrucciones: poner la nata con el chocolate en un bol de cristal y meterlo al micro durante 1´30”. Sacar del micro y remover hasta que consigamos que el chocolate quede totalmente fundido y la mezcla sea homogénea, luego mezclar con todos los ingredientes secos poco a poco y ponerlo todo en un bol alargado y al micro entre 5´30” y 7´ (dependerá de vuestro microondas) en el nuestro estuvo 6 minutos y medio. Y dejaremos que se enfríe antes de proceder a hacer círculos para la “carne”. STOP.

Resto de ingredientes:

Para el queso utilizaremos fondant amarillo y para lechuga y kétchup buttercream en color verde y rojo.

Emplatamos la hamburguesa:

Para montar la hamburguesa: cortamos la magdalena a la mitad, le añadimos el trocito de carne en redondo, ponemos el queso y hacemos la lechuga encima del queso ondeando el buttercream por los bordes, y echamos ketchup por toda la hamburguesa.

***Nota a tener en cuenta***: nos dieron la idea de hacer mayonesa con dulce de leche!! Ahí queda eso!!!

Para las patatas, vamos a utilizar la receta de las galletas de las entradas “mensaje en una galleta” y “galletas whatsapp” con la diferencia que tenemos que abrir el horno a los pocos minutos alrededor de los 5 primeros minutos para echarle azúcar por encima para hacer el efecto “sal” y que se quede incrustado en la patata.

Hemos utilizado el papel de horno para hacer sobrecitos para las patatas, (imaginación y reciclaje).

¡Más!

Ahora vamos con los lápices Alpino:

Nos ha sobrado masa de galletas y queremos hacer unos lápices, cortamos la masa en forma de lápiz, utilizamos fondant de colores que con paciencia pegaremos a la galleta con una gotita de agua; utilizamos palillo con colorante en pasta color caramelo para hacer el nombre de la marca de nuestros lapiceros!!!

Por cierto!!!!!!!!!!! Foto hecha desde el móvil 23/02/13 a las 20:05,  luego no quedó ni rastro ;) jjjj

Another COOKIES!!!! mummmmmmmmm........Nos encantas los cookies!!!!

                                       

Hola a tod@s!!!! Hoy para poder recuperarnos de los excesos que el Sr. San Valentín nos ha dejado, hemos decidido volver a preparar otros cookies, diferentes a lo anteiores pero buenisssimos tambien!!!!que vamos a decir nosotras......

Estos cookies como los anteriores, y cualquier otros no faltan nunca en nuestra despensa!!!

Vamos allá con la receta...

• 210g de harina
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sódico
• 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 140g de mantequilla a temperatura ambiente
• 170g de azúcar moreno
• 115g de azúcar blanco
• 1 huevo talla L
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (en nuestras recetas que no falte!!!)
• 200 g de chocolate chips

Con estos poquitos ingredientes vamos a preparar unas 15-20 cookies, depende de el tamaño que queramos que tengan.

                                    

En primer lugar vamos a tamizar el harina, el  bicarbonato, la levadura y la sal, y reservamos en un bol.

En otro bol, ponemos la mantequilla (preferiblemente en pomada, para ello debéis de sacar la mantequilla de el frigorífico al menos 2 horas antes y dejar a temperatura ambiente) junto con los azúcar a batir, velocidad media-alta hasta conseguir una mezcla tipo mousse. En ese momento bajamos la velocidad a baja y añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Y finalmente añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal que reservamos en el otro bol. ah!!!!! y lo mas importante los chips de chocolate!!!!

Una vez que hemos conseguido nuestra masa, haremos bolitas del tamaño de una cucharada sopera, podemos ayudarnos con ellas si queremos, aunque yo prefiero hacerlo con las manos ( si veis que la masa se  pega en las manos, debéis de mojarlas en un poquito de aceite refinado, pero muy poquito). Colocamos nuestras bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y las refrigeramos durante media hora, tapadas con papel de horno. 

Tic, tac, tic, tac............... (Podemos ir encendiendo nuestro horno, a 180º)

Llegó la hora de hornear!!!!! unos 15-18 minutos, hasta que los bordes esten doraditos, se dejan enfriar y se devoran todas!!!!!!! Sin dejar ni una................

Hemos de confesar que a nosotras no nos duraron ni 30 minutos......... son un vicio como las pipas!!!!!!!

Besos y que seáis felices!!!!! GRACIAS!!!!

                                  

Be my Valentine ! Cookies Special K.

Hoy estamos muy contentas ! Queremos dar las gracias a tod@s l@s que confiaron ayer en nosotras para endulzar su día de San Valentín. En ¨its cooking time¨ nos encanta crear momentos especiales y no hay nada mas mágico que, que una pizquita de nuestro azúcar esté presente en uno de los vuestros . Esperamos que fuese una velada muy especial , tanto si la pasasteis solteros o con compromiso.

Y dicho esto, vamos con nuestro post de hoy !!

Después de nuestras propuestas de la semana muchos se preguntarán por cual de ellas nos decantamos nosotras para celebrar ese día. No supimos elegir una sola ! Asi que preparamos un completo desayuno y un postre muy romántico para la cena.

Para el desayuno elegimos unos cupcakes románticos y estas galletas, cookies tradicionales con toppings de chocolate !! La peculiaridad de estas galletas es que están hechas con cereales Special K !

Los ingredientes;

Bol 1

- 2 tazas de cereales Special K triturados

- 1 taza de harina de trigo

- 1 taza de harina fina (Maizena)

-1 cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de sal

Bol 2

- 3/4 taza de margarina

- 2/3 taza de azúcar blanca

- 1/2 taza de azúcar moreno

- 2 huevos batidos

- 1 cucharadita de levadura

Toppings de chocolate

Para prepararlo mezclamos bien los ingredientes del bol 1, y reservamos.

Por otro lado hacemos lo mismo con los ingredientes del bol 2, y añadimos al bol uno.

Amasar la mezcla con las manos y añadir los toppins de chocolate, amasar de nuevo para que queden bien integrados por toda la masa.

Se hacen bolitas y se colocan en la bandeja del horno con unos 5 cm de distancia entre sí.

Hornear durante 15 minutos y dejar enfriar.

Para esta ocasión elegimos unos muffins sencillos , decorados con buttercream al que quisimos poner un punto romántico con colorante rojo y corazones de fondant. Con un rotulador para alimentos pudimos decir ¨ Te  quiero ¨ de una forma distinta.

Si os fijais Cupido dejo su flecha en uno de ellos, y cómo seguro que también sufre su particular crisis, para ello utilizó solo palillos y cartulina.

Después del atracón mañanero quisimos elegir algo que llenara menos (que no más light) . Nos decantamos por esta fondue de chocolate con fresas. Para lo que derretimos una tableta de chocolate al baño maría.

Y después de esto solo podemos decir que queremos que sea otra vez 14 de febrero !!!!

Chocolate Brownie Cookies

Buenas a tod@s!!!! Bueno pues ayer nos chupamos el lunes y hoy el martes!!! y para hacerlo con mas ánimo (ya que todavía queda para el VIERNES....) hemos decido subir otro post!!!! El brownie es uno de nuestros postres favoritos, por eso hemos decido cocinarlo, como tantas veces hemos hecho, pero decidimos esta vez hacerlo en COOKIES!! Por que no cambiar!! Vamos allá con la receta...

                             

Para ello necesitaremos...

• 150 gr. de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de café soluble
• 1 cucharadita de extracto de vainilla en líquido
• 35 gr. de harina
• 2 huevos talla M
• 20 gr. de cacao en polvo
• una pizca de sal
• la puntita de una cucharada de levadura
• 145 gr. de chocolate fondant
• 30 gr. de mantequilla
• 100 gr. de chip de chocolate

Antes de todo,vamos a fundir el chocolate, lo pondremos al baño maría con la mantequilla y cuando se funda, lo retiramos del fuego y reservamos para que se enfrie.

El siguiente paso es preparar dos boles, en uno vamos ha poner la harina, el cacao, la levadura y la sal, todo ello tamizado y reservaremos.

 Y en el segundo bol, mezclaremos los huevos, el azúcar, el café, la vainilla y batimos hasta conseguir una masa esponjosa (unos 4 minutos a velocidad media-alta). Cuando veamos que el chocolate se haya enfriado se añade a nuestra masa esponjosa, movemos con una espátula y despúes hacemos lo mismo con el segundo bol.

 Cuando todo este bien mezclado, ayudándonos con una cuchara ponemos bolitas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal,  al horno unos 15 minutos a 180º y el resultado.......

Quedan geniales, y son apetecibles a todas horas!!!!!!

Mummmmmm..... buenísimassss!!!!!

Buenas noches y que seais felices!!!!!! Muakkkkk

Cookies americanas con m&m´s

Nos hemos desayunado el lunes!! Y para no tener remordimientos de conciencia nos hemos comido nuestra ración de dulce por la mañana lo que nos ha dado la energía necesaria para afrontar el comienzo de la semana con el pie derecho!! Hemos ido al gimnasio, de compras, y luego a trabajar; y hemos dejado el lunes K.O.

Composición de las súper cookies:
* 250 gr. mantequilla
* 125 gr. azúcar blanco
* 250 gr. azúcar moreno
* 2 huevos talla L
* 450 gr. harina
* 1/2 cucharadita de levadura
* una pizca de sal
* 2 gotitas de esencia de vainilla
* 250 gr. de m&m´s

Lo que hicimos el domingo fue:

Precalentar el horno a 210º.

Mezclar el azúcar (tanto blanco como el moreno) con la mantequilla hasta que la mezcla sea homogénea  Incorporar los huevos a la mezcla junto con la esencia de vainilla. Cuando los hallamos batido añadir la mitad de la harina junto con la media cucharadita de levadura y la pizca de sal. Incorporamos los m&m´s a la masa y la otra mitad de la harina.

En la bandeja del horno hemos puesto papel para horno, hacemos las galleta con cuidado de dejar el espacio suficiente entre galleta y galleta y no hacerlas muy grandes, ya que, crecen en el horno por el efecto de la levadura que hemos añadido.

Introducimos la bandeja en el horno y esperamos 20 min, apagamos el horno y las mantenemos 10 min más para que queden crujientes, recordad el truco!!

Sacamos y dejamos enfriar toda la noche.


Advertencias de uso:
* Puede crear adicción la mezcla de galletas americanas con m&m´s
* Puede tener efectos contrarios en función de la franja horario de la toma:
       a.m. subidón
       p.m. efecto relax
* En caso de duda consulte nuestro blog ;)

Sweet dreams!!!!!!!!!!!

Galletas emoticonos whatsapp

Hemos hecho unos emoticonos whatsapp! Un montón de tiempo pensando en estas galletas y aquí están :) !!

Vamos a utilizar este post para explicar básicamente los utensilios e ingredientes con los que hemos trabajado las galletas. Y  son estos:

* Fondant: mejor comprarlo ya preparado que elaborarlo en casa.

* Colorante en gel: para teñir el fondant si no lo compramos ya teñido.

* Rodillo: para alisar el fondant, conviene que no sea de madera para estirar el fondant, los puedes encontrar de cerámica, de nylon, de silicona.. Muchos llevan aros de guía para que toda la superficie trabajada tenga el mismo grosor.

* Alisador: para el acabado perfecto de la superficie fondant.

* Cutter: para cortar pequeñas piezas, también puedes utilizar cortadores especializados.

* Estecas: para ayudarnos a moldear el fondant.

* Moldes: cortantes de galletas para hacer formas.

* Rotulador comestible: para pintar encima del fondant.

* Paciencia: mucha de ésta.

Tenéis dos recetas de galletas colgadas en el blog, con lo que, podemos utilizar cualquiera de ellas. Una vez hechas y habiendo esperado a que se enfríen trabajaremos el fondant para decorarlas.

Trabajaremos el fondant en una superficie limpia y lisa.

Para teñir el fondant que hemos comprado preparado en color blanco cogemos la cantidad de fondant que nos parezca que vamos a utilizar y con un palillo cogemos el colorante en gel, en este caso amarillo,  lo aplicamos en el fondant y amasamos con las manos hasta que el color esté bien integrado.  A mayor cantidad de colorante mayor intensidad del color.

Cuando tengamos el fondant teñido lo que tenemos que hacer es amasarlo con ayuda del rodillo con guías para que quede todo del mismo grosor y cortar con el cortapastas en forma de círculo del mismo tamaño que la galleta.

Para pegar el fondant en la galleta utilizamos dos gotitas de agua con un palillo que las extendemos por el fondant y pegamos en la galleta.

Dejaremos que el fondant se endurezca y para ello necesitaremos horas e incluso un día entero para poder pintar con el rotulador como si fuera un folio, ya que, si no la punta del rotulador se nos quedará clavada en el fondant.

Cuando hayamos pintado con rotulador las caritas de nuestros emoticonos las dejaremos secar antes de guardarlas en bolsitas, cajas o botes.

Para hacer las lenguas, y corazones, utilizaremos los colorantes en gel sobre el fondant blanco de la misma manera que el amarillo pero en menos cantidad, utilizaremos cortadores y cutter y pegaremos con la gotita de agua.

Para el envoltorio de nuestras galletas hemos utilizado papel transparente y cuerda finita de color blanco.

Tal es el exitazo que hasta nos han pedido emoticaras para una fiesta de cumpleaños con un súper mensaje en la galleta central diciéndole a la cumpleñera (Irene) “si puedes soñarlo puedes hacerlo” mensaje que propone la empresa Mr. Wonderful en sus tazas, calendarios, libretas.. y que tanto nos gusta por su optimismo :-)

Be happy!!

Mensaje en una galleta

                   

¿A estas alturas estás pensando todavía que regalar?…

Y claro, regalar a tu padre y tu madre puede ser lo más complicado… No os decimos que os pueda servir como único regalo, ojo! pero si como un detalle en el que expresar a vuestros familiares o seres queridos lo mucho que agradecéis su compañía, lo mucho que les queréis o también se nos ocurre que es una buena idea para dar las gracias  y quedar fenomenal! :-)

Los ingredientes de estas galletas son:

·       * 200 gr. Azúcar

·       * 250 gr. Mantequilla

·       * 500 gr. Harina

·       * 1 huevo M

·       * Unas gotitas de extracto de vainilla

·       * Una pizca de amor

Nosotras tamizamos la harina con la ayuda de un colador para conseguir que la harina se separe y sea más fácil de trabajar con ella a posteriori.

En un bol ponemos la mantequilla (que habrá estado temperatura ambiente durante 25-30 min antes de utilizar) junto con el azúcar hasta que consigamos ligarlo todo.  Cuando lo tengamos, incorporamos un huevo de tamaño mediano y las gotitas de esencia de vainilla y batimos bien. Poco a poco, vamos incorporando la harina hasta que se forme una masa consistente.

Amasamos y con ayuda del rodillo estiramos nuestra masa de galletas hasta formar una lámina de un centímetro de grosor que cortaremos con los cortapastas, en este caso en forma de cuadrado de 5*5 cm.

Colocamos las galletas en la bandeja del horno con una lámina de papel vegetal para evitar que se peguen a la bandeja cuando las vayamos a sacar.

Horneamos nuestras galletas 15 minutos a 180º con el horno caliente previamente y a media altura. Tic-toc, tic-toc…

¿¿¿Habéis añadido la pizca de amor??? Si, verdad?? Si no, no salen!!

Transcurrido el tiempo, sacamos las galletas que estarán de levemente doraditas, apagamos el horno y * truco: con el horno apagado pero caliente, metemos las galletas durante 15min y ya veréis que quedan más crujientitas!

Para decorar las galletas con mensaje necesitamos:

·       * Fondant de color blanco

·       * Rotulador comestible de color negro

      Necesitamos una pequeña cantidad de fondant que con ayuda del rodillo trabajaremos hasta que quede lisa y finita y cortaremos con los mismos moldes utilizados para cortar la masa de las galletas.

Para pegar el fondant a la galleta vamos a necesitar 2 gotitas de agua templada que pasaremos por la capa de fondant y la pegaremos en la galleta.

Cuando hayamos hecho el procedimiento con la tanda de galletas que hemos preparado empezaremos con nuestros mensajes navideños / mensajes personalizados con ayuda del rotulador negro comestible.

                             Nuestros mensajes de navidad han sido:

-                                 - I “love” Christmas

-                                 - Hola soy Edu, Feliz Navidad!

-                                 - Wiwichu a Mery Christmas an a japy niu yiar

-                                 - No sé cómo envolver un abrazo y mil besos

-                                 - El amor también se come

     Y para el packaging:

·       * Papel transparente

        * Cintas para envolver

Para envolver las galletas cortamos un cuadrado de papel transparente de 25*25 cm y un trozo de cinta para envolver y empaquetamos nuestra galleta para regalo.

Tu galleta con mensaje será un regalo muy especial de Reyes!! Hecho por ti con mucho amor!!

                                                              FELICES REYES!!!

Galletitas Navideñas para comer o decorar!!!!

 Hola a tod@s!!! Espero que vuestro día haya ido tan bien como el mio, ya que he estado toda la tarde de compras... (REYES!!!!) pero no se me ha olvidado que prometí subir mis galletitas navideñas. Pues lo dicho, vamos a ello:

Empezaremos con la masa, que es lo mas importante, para la cual he utilizado:
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar glas
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
250 gramos de mantequilla ( lo sé es demasiada mantequilla pero están de muerte!!!)
2 huevos talla L
2 cucharaditas de esencia de vainilla, aunque yo como no tenia en polvo le puse en líquido

En primer lugar, tamizamos la harina junto con la levadura para que quede bien finita y reservamos.

Ponemos la mantequilla, en pomada, que no este muy derretida, junto con el azucar glas y batir hasta que se forme una mezcla esponjosa y en ese momento añadimos los huevos, la esencia y la mezcla de harina y levadura y por supuesto que no se nos olvide la pizca de sal.

Una vez tenemos la masa lista, hacemos tres bolas, las enrollamos en film transparente y la dejamos una media hora en el frigorifico. Una vez pasada esa media hora sacamos las bolas de masa, por orden para que no se enfrien, y ya podemos empezar a hacer nuestras galletitas!!! Tener mucho cuidado ya que la masa se pega mucho, os aconsejo que pongáis harina en el lugar de trabajo antes de empezar a hacer las galletitas. Los materiales que usé fueron un rodillo de amasar y unos moldes que compre en Ikea de Navidad!!!

Una vez formadas las galletitas, ponerlas en un molde de horno, forrado con papel vegetal para horno (así evitaremos que se pegen) y al horno 180º hasta que esten doraditas pero no demasiado.

Para la decoración he utilizado en la mayoría glasa (1 taza de azúcar glas, una clara de huevo a punto de nieve y unas gotitas de limón) y para hacer los dibujitos me he ayudado de una jeringilla que compre en la farmacia.
Otros posibles glaseados

• Chocolate negro: Chocolate Negro apto para fundir o Candi Melts que teneis de todos los colores, lo fundimos y con ayuda de una brocha de cocina le ponemos el chocolate por encima a la galletita
• Coco: se realiza con Chocolate Blanco fundido en la base y luego espolvorear coco rallado por encima
• Fideos de Colores: igual que el coco rallado, solo que con los fiedos de colores 
• Y así miles de opciones.... dejo que juguéis con vuestra imaginación

Y EL RESULTADO......... 

Las podréis utilizar para comerlas..........

                                         ............. o para decorar vuestro Árbol de Navidad!!!!
Espero que os guste y que aprovechéis estos últimos días que quedan de la Navidad. Un beso y gracias a tod@s