pop pop.. Popcorn!!

Desde it´s cooking time os presentamos unas cupcakes de cine!!!

El diseño estaba en nuestras mentes desde hace algún tiempo, de hecho nuestras capsulas de rayas blancas y rojas llevaban posiblemente un mes en nuestra mesa esperando a ser usadas, fue la llamada de nuestra amiga Inés diciendo que quería sorprender con unas cupcakes a unos compañeros de trabajo lo que nos motivó a sacar de la bolsita a nuestras capsulitas. 

Hemos de decir que es un difícil reto el de sorprender a nuestra amiga, ya que ella es una artista de los dibujos y tiene mucha imaginación! https://www.facebook.com/Pinteretas  (un poco de publi, hace camisetas!!!!)

Inés vimos tu cara y nos encantó haberte sorprendido, lo hemos conseguido!!!

La base de cupcakes es una base de vainilla. Ingredientes para 10 cupcakes:

* 115 gr de matequilla

* 220 gr de azucar

* 3 huevos

* 200 gr de harina

* 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

* 120 ml de leche semidesnatada

* unas gotitas de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.

Hay que batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y añadimos los huevo uno a uno batiendolos. Incorporamos la mitad de la harina y la levadura y batimos, añadimos la leche y el extracto de vainilla a la masa y echamos el resto de la harina.

Repartimos la mezcla en las cápsulas con ayuda de la cuchara para hacer bolas de helado, echar dos bolas de masa en cada cápsula, se llenarán 2/3 de cápsula y de esta manera nos aseguraremos de que nos salgan las 10 cupcakes iguales!!

20-25 min al horno y listas!! dejamos enfriar y mientras tanto preparamos el buttercream.

Para la cobertura buttercream necesitaremos:

* 250 gr de mantequilla

* 325 gr de azúcar glas

* esencia de vainilla.

Únicamente hay que batir estos ingredientes juntos, utilizaremos la batidora para ayudarnos, conviene que la mantequilla este blanda. Cuando hayamos terminado comprobaremos que esta crema se queda casi blanca y en este caso no vamos a teñirla con colorantes.

Decoración palomitas:

* Fondant

* Colorante alimentario color caramelo

El truco está en tener un cortador pequeño en forma de flor de 4 pétalos. Haremos 12 cortes de flor para cada cupacke y 12 bolitas pequeñas, pegaremos la flor en la bolita de fondant y con ayuda de una esteca en forma redonda meteremos la flor para dentro y luego pintaremos lo de dentro con el colorante caramelo con la ayuda de un pincel.

Esperamos que os mole!!!!!!!!!!!

Gracias amiga!!!

¨Regalando flores ¨

Hoy os presentamos una manera sencilla de sorprender con un detalle como invitado a una cena, en un cumpleaños, en un momento romántico...y en definitiva, en cualquier ocasión especial a la que queramos aportar nuestra vena más detallista .

Aprovechando que era el cumpleaños de una de nuestras mamis hemos decidido sorprenderla con un ramo de flores muy particular !

No sabemos en que especie de flores encuadrarlas, pero os podemos asegurar que están deliciosas !!

 Para ello hemos utilizado;

*6 magdalenas desmenuzadas

* queso philadelphia

* Virutas de chocolate

* Candy Melts rojo

* Palitos para cake pops

Desmenuzamos las magdalenas en migas y añadimos el queso hasta que quede una masa consistente con la que podamos hacer bolas (o albóndigas de bizcocho).

Una vez que tengamos separada la masa en diferentes bolas dejamos enfriar en la nevera durante dos horas.

Fijamos el palito con Candy Melts a cada una de ellas y después decoramos !!!

En este caso decidimos presentarlas en un bote de cristal relleno de café, pero para simular la tierra también podemos utilizar lo que nos ha sobrado de las virutas de chocolate.

Tan fácil, tan rico y tan particular !!!

Felicidades mamá  !

Chocolate Brownie Cookies

Buenas a tod@s!!!! Bueno pues ayer nos chupamos el lunes y hoy el martes!!! y para hacerlo con mas ánimo (ya que todavía queda para el VIERNES....) hemos decido subir otro post!!!! El brownie es uno de nuestros postres favoritos, por eso hemos decido cocinarlo, como tantas veces hemos hecho, pero decidimos esta vez hacerlo en COOKIES!! Por que no cambiar!! Vamos allá con la receta...

                             

Para ello necesitaremos...

• 150 gr. de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de café soluble
• 1 cucharadita de extracto de vainilla en líquido
• 35 gr. de harina
• 2 huevos talla M
• 20 gr. de cacao en polvo
• una pizca de sal
• la puntita de una cucharada de levadura
• 145 gr. de chocolate fondant
• 30 gr. de mantequilla
• 100 gr. de chip de chocolate

Antes de todo,vamos a fundir el chocolate, lo pondremos al baño maría con la mantequilla y cuando se funda, lo retiramos del fuego y reservamos para que se enfrie.

El siguiente paso es preparar dos boles, en uno vamos ha poner la harina, el cacao, la levadura y la sal, todo ello tamizado y reservaremos.

 Y en el segundo bol, mezclaremos los huevos, el azúcar, el café, la vainilla y batimos hasta conseguir una masa esponjosa (unos 4 minutos a velocidad media-alta). Cuando veamos que el chocolate se haya enfriado se añade a nuestra masa esponjosa, movemos con una espátula y despúes hacemos lo mismo con el segundo bol.

 Cuando todo este bien mezclado, ayudándonos con una cuchara ponemos bolitas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal,  al horno unos 15 minutos a 180º y el resultado.......

Quedan geniales, y son apetecibles a todas horas!!!!!!

Mummmmmm..... buenísimassss!!!!!

Buenas noches y que seais felices!!!!!! Muakkkkk

Cookies americanas con m&m´s

Nos hemos desayunado el lunes!! Y para no tener remordimientos de conciencia nos hemos comido nuestra ración de dulce por la mañana lo que nos ha dado la energía necesaria para afrontar el comienzo de la semana con el pie derecho!! Hemos ido al gimnasio, de compras, y luego a trabajar; y hemos dejado el lunes K.O.

Composición de las súper cookies:
* 250 gr. mantequilla
* 125 gr. azúcar blanco
* 250 gr. azúcar moreno
* 2 huevos talla L
* 450 gr. harina
* 1/2 cucharadita de levadura
* una pizca de sal
* 2 gotitas de esencia de vainilla
* 250 gr. de m&m´s

Lo que hicimos el domingo fue:

Precalentar el horno a 210º.

Mezclar el azúcar (tanto blanco como el moreno) con la mantequilla hasta que la mezcla sea homogénea  Incorporar los huevos a la mezcla junto con la esencia de vainilla. Cuando los hallamos batido añadir la mitad de la harina junto con la media cucharadita de levadura y la pizca de sal. Incorporamos los m&m´s a la masa y la otra mitad de la harina.

En la bandeja del horno hemos puesto papel para horno, hacemos las galleta con cuidado de dejar el espacio suficiente entre galleta y galleta y no hacerlas muy grandes, ya que, crecen en el horno por el efecto de la levadura que hemos añadido.

Introducimos la bandeja en el horno y esperamos 20 min, apagamos el horno y las mantenemos 10 min más para que queden crujientes, recordad el truco!!

Sacamos y dejamos enfriar toda la noche.


Advertencias de uso:
* Puede crear adicción la mezcla de galletas americanas con m&m´s
* Puede tener efectos contrarios en función de la franja horario de la toma:
       a.m. subidón
       p.m. efecto relax
* En caso de duda consulte nuestro blog ;)

Sweet dreams!!!!!!!!!!!

Cultura cupcake en Londres

Esta semana nos hemos dejado caer por Londres. Aprovechamos nuestra colaboración en un evento con la marca ¨One a¨ para marcarnos una ruta cupcakera en un país en el que la cultura del té se cuida hasta en los más minimos detalles.

Inglaterra está lleno de tradiciones , descubrimos que para ellos el té de las 5 de la tarde no es una simple taza , sino que se acompaña de un sin fin de sandwich, y pastelitos.

En  ¨Cath Kidston ¨ se encargan de cuidar ,mezclando tradicionalidad con modernidad , a base de flores y tonos pastel, los pequeños detalles de los que hablabamos al principio. Allí encontramos telas, juegos de té , accesorios de cocina y una variedad de artilugios de lo más parecido a la dulzura de una casita de muñecas.  Fue una de nuestras tiendas favoritas, de esas que no dejan indiferente y que provocan la necesidad de entrar en ella siempre que pasas por delante, y como no, caer en la tentación de traernos algo.

Otro de los sitios más acogedores que encontramos fue en Covent Garden. Una cafeteria llamada ¨Candy Cakes¨ donde el colorido no sólo de sus cupcakes hace de su estancia alli una parada divertida. La temática de sus cupcakes está enfocada a niños, mediante la creación con glasseado de pastelitos ¨animados¨.

Tampoco resistimos la tentación de probar uno de los tan aclamados cupcakes londinenses en ¨Cupcake Backhouse¨ que se encuentra también en uno de los locales de la popular plaza Covent Garden. Nos decantamos por un red velvet que estaba para comerse el papel.

Para sorpresa nuestra, también en el extravagante barrio de Amy Winehouse (Camden Town) encontramos una pequeña tienda con un rincón dedicado a nuestros postres favoritos.

La sorpresa que nos dejó boquiabiertos fue ¨Fortnum and Mason¨ , una tienda de lujo, dedicada de lleno a la hora del té, que se encuentra muy cerca de Picadilly Circus. Cientos de tipos de té distintos, pastas decoradas a la perfección y tartas de exposición cuya cifra en subasta ascendió a 2000 libras, no es para menos ya que eran auténticas obras de arte.

Por último , Notting Hill remató el buen sabor de boca no sólo por el encanto de pasear por sus calles sino por un pequeño taller de cocina creativa que encontramos inesperadamente llamado ¨Biscuit Café¨

En Harrods nos apuntamos las últimas tendencias en ¨cakes¨ , los ¨Cube Cakes¨ que muy pronto os mostraremos ya que hemos puesto nuestro horno en marcha...and...its cooking time !!!!!!

Galletas emoticonos whatsapp

Hemos hecho unos emoticonos whatsapp! Un montón de tiempo pensando en estas galletas y aquí están :) !!

Vamos a utilizar este post para explicar básicamente los utensilios e ingredientes con los que hemos trabajado las galletas. Y  son estos:

* Fondant: mejor comprarlo ya preparado que elaborarlo en casa.

* Colorante en gel: para teñir el fondant si no lo compramos ya teñido.

* Rodillo: para alisar el fondant, conviene que no sea de madera para estirar el fondant, los puedes encontrar de cerámica, de nylon, de silicona.. Muchos llevan aros de guía para que toda la superficie trabajada tenga el mismo grosor.

* Alisador: para el acabado perfecto de la superficie fondant.

* Cutter: para cortar pequeñas piezas, también puedes utilizar cortadores especializados.

* Estecas: para ayudarnos a moldear el fondant.

* Moldes: cortantes de galletas para hacer formas.

* Rotulador comestible: para pintar encima del fondant.

* Paciencia: mucha de ésta.

Tenéis dos recetas de galletas colgadas en el blog, con lo que, podemos utilizar cualquiera de ellas. Una vez hechas y habiendo esperado a que se enfríen trabajaremos el fondant para decorarlas.

Trabajaremos el fondant en una superficie limpia y lisa.

Para teñir el fondant que hemos comprado preparado en color blanco cogemos la cantidad de fondant que nos parezca que vamos a utilizar y con un palillo cogemos el colorante en gel, en este caso amarillo,  lo aplicamos en el fondant y amasamos con las manos hasta que el color esté bien integrado.  A mayor cantidad de colorante mayor intensidad del color.

Cuando tengamos el fondant teñido lo que tenemos que hacer es amasarlo con ayuda del rodillo con guías para que quede todo del mismo grosor y cortar con el cortapastas en forma de círculo del mismo tamaño que la galleta.

Para pegar el fondant en la galleta utilizamos dos gotitas de agua con un palillo que las extendemos por el fondant y pegamos en la galleta.

Dejaremos que el fondant se endurezca y para ello necesitaremos horas e incluso un día entero para poder pintar con el rotulador como si fuera un folio, ya que, si no la punta del rotulador se nos quedará clavada en el fondant.

Cuando hayamos pintado con rotulador las caritas de nuestros emoticonos las dejaremos secar antes de guardarlas en bolsitas, cajas o botes.

Para hacer las lenguas, y corazones, utilizaremos los colorantes en gel sobre el fondant blanco de la misma manera que el amarillo pero en menos cantidad, utilizaremos cortadores y cutter y pegaremos con la gotita de agua.

Para el envoltorio de nuestras galletas hemos utilizado papel transparente y cuerda finita de color blanco.

Tal es el exitazo que hasta nos han pedido emoticaras para una fiesta de cumpleaños con un súper mensaje en la galleta central diciéndole a la cumpleñera (Irene) “si puedes soñarlo puedes hacerlo” mensaje que propone la empresa Mr. Wonderful en sus tazas, calendarios, libretas.. y que tanto nos gusta por su optimismo :-)

Be happy!!

Brie&Lime tart

Buenas a tod@s!!!! Hoy hemos decidido romper con la clásica tarta de queso!! OJO! con esto para nada estamos discutiendo lo buenissssima que esta en todas sus versiones, pero queriamos darle un toque especial.... y ese toque especial es gracias al queso Brie. Así que vayamos con la receta....

Necesitaremos...

• 200g de queso brie, con la corteza ya quitada
• 3 cucharadas de gelatina en polvo
• 4 cucharadas de azucar
• 1,5 limas
• 300ml nata liquida para montar
• 20 galletas Maria
• 50g de mantequilla
• 1 cucharada de licor de almendras

Comenzaremos la casa por el suelo! es decir, la base!! Hemos elegido la típica base de galletas, pero con un toque personal. Lo 1º que tenemos que hacer es triturar las galletas, nosotras las trituramos al máximo, casi que parezca harina, una vez trituradas ponemos la mantequilla a derretir en un cazo al fuego con una cucharada de licor de almendras. Una vez derretida la mantequilla se deja reposar 1 minuto y se añade a la galleta molida, se amasa hasta conseguir una masa, que no este muy grasa. Una vez conseguida la textura deseada rellenamos la base del molde (yo he usado un molde pequeño) con la masa y presionamos con las manos para que quede compacta y lisa. Guardar en el frigorífico.

Mientras tanto vamos a preparar el relleno, en 1º lugar ponemos la nata con el queso brie (cortado en cuadraditos) en un cazo al fuego, hasta que se derrita. Una vez derretido le añadimos azucar y la gelatina, seguidamente cuando se haya integrado bien, retiramos del fuego y batimos con la batidora para que la gelatina no haga grumos. Y por último le añadimos el zumo de lima (le hemos puesto 1,5 lima porque 2 me parecia demasiado fuerte, ya según el gusto del consumidor).

Por último ponemos la mezcla en el molde y al frigo unas 5 horas mínimo. Para servir nosotras hemos decidido decorado con la ralladura de lima y unas rodajitas de lima!!!

Listo y a disfrutar!!!!

Un saludo y que soñéis con los angelitos...